I alterets tjeneste: Le Barroux lanserer altervinen «Pie Pellicane»
Med røtter i monastisk og pavelig tradisjon, og utformet med kirkerettslig presisjon, uttrykker «Pie Pellicane» en fornyet oppmerksomhet om eukaristiens materielle integritet. Den nye messevinen fra Le Barroux er utviklet særskilt for bruk i den hellige liturgien.
I middelalderens kristne ikonografi var pelikanen et av de sterkeste symbolene på eukaristien.
I forestillingen om at den gir sine unger næring med blod fra eget bryst, blir den et bilde på Kristi selvhengivende kjærlighet, han som nærer sine barn av seg selv.
Det er dette bildet den hellige Thomas Aquinas hadde for øye da han skrev Adoro te devote og henvendte seg til Kristus i det hellige sakrament med ordene Pie Pellicane — «den kjærlige, fromme pelikanen». Og det er dette navnet benediktinermunkene i det verdenskjente abbediet Sainte-Madeleine du Barroux i Sør-Frankrike har valgt for sin liturgiske vin, deres nyeste kreasjon.
Via Caritatis har allerede fortalt historien om hvordan munker, nonner og vinprodusenter gikk sammen om å frembringe viner av sjelden kvalitet fra et terroir som lenge ble oversett — og om planene deres om å bygge verdens første museum viet klosterviner. «Pie Pellicane» er et helt annet prosjekt.
Vinen er resultatet av flere års forskning utført av munker i samarbeid med teologer med innsikt i de tekniske sidene ved vinfremstilling. Fra begynnelse til slutt er den fremstilt i streng overensstemmelse med den hellige liturgiens krav.
En vin for alteret
«Pie Pellicane» er en Muscat de Beaumes-de-Venise, en vin med beskyttet opprinnelsesbetegnelse, vinifisert som en Vin Doux Naturel — en naturlig søt og forsterket vin der gjæringen stanses ved tilsetning av alkohol fremstilt av druer, slik at både sukker og aroma bevares.
I samtale med Register understreket Gabriel Teissier, utviklingsdirektør i Via Caritatis, at vinen først og fremst ble utviklet med prestelivets praktiske realiteter for øye.
Den naturlig søte profilen og det høyere alkoholinnholdet gir den bemerkelsesverdig holdbarhet etter åpning. En flaske kan stå på kredensbordet i flere dager, ja til og med uker, uten å forringes. Den milde, behagelige aromaen gjør den også særlig godt egnet for prester som feirer messe på tom mage, ofte tidlig om morgenen — et hensyn de fleste kommersielt tilgjengelige messeviner sjelden tar høyde for.
Disse egenskapene er i samsvar med strenge kirkerettslige bestemmelser. Kanon 924 i den kanoniske lovbok krever at vinen som brukes i messen, skal være naturlig, fremstilt av druer og uforfalsket. Instruksen Redemptionis Sacramentum fra 2004, utgitt av Kongregasjonen for gudstjenesten og sakramentordningen, presiserer at enhver blanding eller tilsetning av uegnede stoffer kan sette selve feiringens gyldighet i fare. «Pie Pellicane» er derfor helt naturlig, gjæret uten kunstige inngrep og uten sulfitter tilsatt etter gjæringen.
«Dette er en messevin fremstilt for fullt ut å oppfylle disse kirkerettslige kravene, i en tid da dette ofte blir neglisjert av skruppelløse produsenter som merker vinen sin som ‘messevin’ uten hensyn til Kirkens anbefalinger, eller av celebrantene selv, som ikke følger disse kravene — noe som faktisk kan gjøre en messe ugyldig», sa Teissier.
En pavelig tradisjon gjenopplives
Valget av Muscat de Beaumes-de-Venise inngår i en lang og ærerik historie, ettersom denne vinen — typisk for Rhône-dalen i det sørøstlige Frankrike — var blant favorittene til pavene i Avignon på 1300-tallet.
Selve regionen, ved foten av Dentelles de Montmirail, en fjellkjede med bratte skråninger, har en vintradisjon som går tilbake til romertiden.
Det var Klemens V, den første Avignon-paven og grunnleggeren av den første pavelige vingården på eiendommen der Barroux-abbediet ligger i dag, som hadde en særlig forkjærlighet for Muscat de Beaumes-de-Venise. Hans etterfølger, Johannes XXII, videreførte tradisjonen og serverte disse vinene ved det pavelige hoff. Sju århundrer senere gjenoppliver «Pie Pellicane» denne lange og edle vintradisjonen.
Munkene vurderer nå å distribuere vinen internasjonalt, i møte med en voksende etterspørsel etter liturgisk integritet. Dette sammenfaller med en bredere fornyelse av den katolske troen i Vesten, noe som blant annet kommer til uttrykk i økende dåpstall blant tradisjonelle katolikker.
Yngre generasjoner, tiltrukket av skjønnheten i den klassiske ritus, viser stadig mindre tålmodighet med de siste tiårenes liturgiske minimalisme. I en slik sammenheng rettes oppmerksomheten også mot ritens mest konkrete elementer — deriblant vinen som settes på alteret.
«Det som gjør den unik, er at den fremstilles av de siste gjenværende munkene som også er vinmakere», bemerket Teissier. «Med sin messevin setter munkene i Le Barroux vinen tilbake i liturgiens tjeneste. Det er det mest fullendte uttrykket for hva ora et labora kan bety.»
For et fellesskap som i årevis har arbeidet for å gjenreise vinkulturen, er det kanskje ingen mer treffende gest enn å legge frukten av sine vinstokker på alteret, slik at den kjærlige Pelikanen kan nære sine unger.
Nyhetssak av Solène Tadié · EWTN Norge
